摘要：本文由白茶大课堂原创撰写，未经允许，任何人和媒体不得转载《1》这是一个寻常故事。有一个人观察到，最近喝白茶的人好多，身边的朋友或者去外面谈事情的时候，都可以看到白茶的身影。起初还不是特别在意，后来因为遇到的次数太多，便开始重视。为了让自己融...
本文由白茶大课堂原创撰写，未经允许，任何人和媒体不得转载
《1》
这是一个寻常故事。
有一个人观察到，最近喝白茶的人好多，身边的朋友或者去外面谈事情的时候，都可以看到白茶的身影。
起初还不是特别在意，后来因为遇到的次数太多，便开始重视。
为了让自己融入朋友的圈子，也为了与客户有相同的话题，也开始涉猎白茶。
要知道，这是一位从来不喝茶的人，对茶完全就是一窍不通。
可是能怎么办呢？
迎难而上呗。
随着眼缘走进一家茶叶店，和茶艺师说，我想买一点白茶。
茶艺师听完需求后，便开始专注介绍产品，从银针介绍到寿眉，从散茶介绍到饼茶，从新白茶介绍到老白茶……
一顿操作下来，把这位新手给绕晕了。
他心里想，白茶就是白茶，什么是寿眉，什么是白牡丹，怎么这么复杂。
一时间，心中五味杂陈。
但是顾及面子，还是假装自己很懂茶，从中选了一款价格稍微便宜的寿眉饼。
回到家后，面对圆润的饼茶，不知道该如何是好。
怎么撬，怎么泡，怎么喝，怎么存，一无所知。
一下子，陷入了迷茫。
《2》
不知道部分茶友是否有这样的经历。
作为一个新手，应该如何去选茶，如何去泡茶，如何去存茶呢？
关于这些问题，今天一并说清楚。
先来聊一聊，新手应该如何去选择适合自己的白茶。
如今市面上常见的白茶品类有，白毫银针、白牡丹以及寿眉。
品类不同，它的风味也是不一样的，适合的人群是不同的。
像白毫银针是白茶中，茶氨酸含量最丰富的茶叶，喝起来是极为鲜爽的。
这股极鲜爽的风味，并非所有茶友都会喜欢，并且能够喝懂。
曾经，有位刚开始喝茶的茶友，喝的便是白毫银针。
喝过之后，便来吐槽说，银针味道这么淡，一点都不好喝。
实际上，之所以会觉得味道淡，是因为不能理解并且喝懂那股鲜爽的风味。
喝不懂银针，但却斥巨资去买，浪费银子。
所以为了更高的性价比，买茶的时候，还是建议大家要选适合自己的品类，适合自己的茶叶形态以及茶叶年份。
根据多年的经验来看，还是推荐大家选择新茶或者一年陈左右的寿眉散茶。
选择新茶或者一年陈的茶叶，是为了规避做旧茶。
如今市面上的做旧茶横行霸道，要是去追求高年份的白茶，一不小心就会踩坑，从而上当受骗。
而选择寿眉，是因为它的香气馥郁明艳，并且娇妍动人，滋味稠滑醇和，容易让人接受、让人喝懂。
再者，新手对于撬饼或许还不熟练，所以选择散茶会比较干脆利落。
《3》
新手对如何泡茶，肯定也很陌生。
有部分新手或许已经尝试过用盖碗冲泡，只是结果总不尽如人意。
不是无法完成出汤的动作，就是总会将自己的手指烫伤。
最后，只能退而求其次，用茶壶泡茶。
从泡出来的茶汤风味来看，茶壶自然是比不上盖碗的。
茶壶泡茶，出汤的速度不及盖碗快。
像市面上常见的茶壶，壶嘴都比较细窄，茶叶与水分离的速度会比较慢。
导致滋味物质过量释放在汤水中，从而茶汤的滋味会略微浓重，丢失部分风骨。
所以，为了喝到并且喝懂一款好茶风味，还是推荐大家用盖碗冲泡。
有些新手在选择盖碗的时候，太过注重款式、花纹，从而忽略它的实用性。
买到一只不适合自己的盖碗，比如，盖碗太大、太重，碗沿太窄，碗沿呈花瓣状，容量太小等等。
盖碗不称手，难怪会烫伤手指。
选择盖碗的时候，推荐大家选择标准容量，宽碗沿，大肚子的盖碗。
就像平时出镜率最高的那款大肚子白瓷盖碗，肚子大，可以容纳下有叶有梗的寿眉，也可以用来冲泡全是芽头的白毫银针。
并且，它的碗沿宽，出汤顺滑并且提起盖碗的时候，不容易烫伤手指。
出汤的时候，可以用拇指和中指轻轻搭在碗沿上，食指搭在盖钮上，记得不要扣到盖钮里头，之后提起盖碗出汤就好。
泡茶时，用标准大小的盖碗（容量在100-110毫升），白茶投5克便可，注水注到距离碗沿还有1-2毫米的地方停止后，快出水并且沥干茶汤便可。
有些茶友还是担心用盖碗泡茶会烫伤手指，并且无法做到快出水。
唯有一句话可以道出真理，唯有熟尔。
《4》
如何存茶也是新手关注的重点。
买回来的茶一时半会喝不完，要是不会存，容易导致茶叶品质出现问题。
为了让新茶友避免这样的命运，和大家聊一聊关于储存白茶的细节。
有些新茶友一次性买了不少茶回家，有礼盒装的、有罐装的……
这些茶没有及时喝完，建议用三层包装妥善存放起来。
三层包装分别是，铝袋、食品级别的塑料袋以及五层厚度的瓦楞纸箱。
铝袋，可以起到避光、密封、防潮的作用。
将礼盒或者马口铁罐放入纸箱内，将内部的空气排出，用麻绳将袋口绑紧，避免外界的环境对茶叶的品质造成影响。
接着将铝袋包好的茶叶，放入食品级别的塑料袋，同样将空气挤出，袋口用麻绳捆扎紧实。
用铝袋以及塑料袋密封紧实的茶叶，则可以用五层厚度的瓦楞纸箱封存起来。
在装进瓦楞纸箱时，四周的缝隙都需要用透明胶带封紧。
如此才可以避免，空气中的水分子以及其他异味杂味进入包装内部，从而使其质量出现问题。
除了包装，在存茶环境上也需要多多注意。
存茶的地方不能水汽充盈，不能有异味杂味，不能有阳光直射，不能温度太高。
这样一来，可以排除厨房、客厅、地下室、靠近阳台等地方。
家庭存茶的话，推荐书房以及闲置的客房等地。
还要和大家提个醒，存茶的时候要离墙离地，墙面和地面都是水汽盛行之地，太过靠近反而危险。
像北方地区有地暖，将茶叶直接放置在地面，会让茶叶内部聚集较高的温度，导致养分流失。
按照前面给出的建议，存茶时不会出现纰漏。
《5》
开始学习喝茶，其实是好事。
为什么这么说呢？
其实是因为，喝茶不仅可以让自己对茶叶更加了解，在与旁人交谈的时候有话说。
并且，白茶是六大茶类中，工艺最为简朴的，内含物质较为完整地保留在茶叶当中。
在喝茶的时候，便可以将丰沛的养分摄入体内，让自己获取营养物质。
为了达到这些目的，那么便需要在选茶以及冲泡花时间。
尤其是新手，选对一款茶，事半功倍。
学会冲泡，对于个人喝茶体验有很大的提升。
而学会储存，则是为自己省钱的途径。
不然，茶叶存坏了，受到损失的只有自己。
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