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灵芝这样搭配,补气养血、宁心安神、生津止渴!

时间:2023-04-14 14:57:36 | 浏览:1087

文/广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授洋参灵芝鸡汤食材西洋参10克,赤灵芝30克,龙眼肉6只,红枣3枚,生姜3片,黄雌鸡1只(约1250克)。做法先将黄雌鸡宰杀,去除羽毛及内脏,洗干净,斩大块;西洋参切成薄片;灵芝用剪刀剪成碎块;红枣

文/广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授

洋参灵芝鸡汤

食材

西洋参10克,赤灵芝30克,龙眼肉6只,红枣3枚,生姜3片,黄雌鸡1只(约1250克)。

做法

先将黄雌鸡宰杀,去除羽毛及内脏,洗干净,斩大块;西洋参切成薄片;灵芝用剪刀剪成碎块;红枣劈开,去核。然后,连同洗净的龙眼肉、生姜片一齐置于炖盅内,加入清水2500毫升、白酒少许,隔水炖2小时,精盐调味,即可。

功用

本馔食材中,西洋参性味甘微苦凉,功擅补气养阴、清热生津,现代药理研究表明,西洋参有抗疲劳、抗利尿、耐缺氧、抗惊厥,以及促进凝血、降低血浆比粘度,增加红细胞膜流动性、抑制血小板聚集等作用;

灵芝性味甘平,善于补气安神、化痰止咳,现代药理研究表明,灵芝有抗惊厥、镇静、镇痛、强心、抗心肌缺血、耐缺氧、降血压、抗血小板凝集、抗血栓、祛痰止咳等作用,以及促进血清、肝脏及骨髓的蛋白质与核酸的合成,加速骨髓细胞分裂、增殖,提高肝脏的解毒功能、降低血、抗肿瘤、保肝、抗炎、抗氧化、延缓衰老、抗放射、增强免疫调节等作用;

龙眼肉性味甘温,功能补益心脾、养血安神。搭配性味甘温,功能温中益气、益精填髓的黄雌鸡,佐姜、枣以调和脾胃。

诸物合用,有良好的补气养血、宁心安神、生津止渴等作用,适宜于秋末冬初一般人群食用。也可用于心脾气虚,肺虚咳喘,短气乏力,食少纳呆,阴血不足,面色萎黄,心悸失眠,虚热烦倦,内热消渴等症的辅助治疗。■

【来源:广州中医药大学第一附属医院】

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