荒野祁红2019|荒野生命力＋传统工艺，尽显独特“祁门香”
时间：2022-12-23 14:35:11 | 浏览：831
祁门红茶，位列世界三大高香茶之首，也是中国十大名茶中唯一的红茶。
祁门红茶创制于光绪元年，1915年在巴拿马世界博览会上获得金奖。祁门红茶的热潮席卷欧洲，人们更是以一品“祁门香”为耀。英国诗人沃勒赞美道：“花神宠秋色，嫦娥矜月桂。月桂与秋色，难与茶媲美。”
市面上的祁红众多，但真正能让人体会到“祁门香”并念念不忘的，其实不多。
今天为大家推荐这款来自核心产区的荒野祁红，用优质纯净的原料和传统手工工艺，造就了真正的“祁门香”。
核心产区 主体品种
这款荒野祁红产自牯牛降海拔三四百米的高山，是祁门红茶的核心产区。
茶区常年云雾缭绕，无霜期长，使茶树积聚了丰厚的内质，也利于芳香类化合物积累。
用于制成祁红的槠叶种也叫祁门种，是当地的特有品种，也是国家级茶树良种。
作为祁门红茶最古老的品种，其内含物丰富，酶活性高，叶厚、汁甜、香高，这也正是祁红香气迷人的秘密之源。
生态荒野 实属难得
这款茶的制茶人，李水梅女士也是茶香记的老朋友了。她在接手父亲的茶园后，开始践行全生态种植的理念，减少茶树数量，以质为本。不用药，不打除草剂，不施肥，历经多年，让茶树恢复荒野状态。
前几年，她以自家荒野茶园中的鲜叶为原料，试制了一批祁红，因为香高味醇，令人惊艳，也让陈钢老师对这款茶念念不忘。
在核心茶区，能找到野生的祁红本身就很难得。
传统工艺 尽显本色
这款茶以2019年清明至谷雨期间的鲜叶为原料，以一芽一叶、二叶的标准采摘。
有着25年制茶经验的李水梅女士，从小就对制茶之道耳濡目染，也一脉相承了祁红制作的独门技艺。
这款茶的制作周期较长，鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵，香气透发，然后以文火烘焙至干。
茶叶经过一整个夏天的存放，在刚入秋时进行最后的提香，才算完整的制作完成。
由于其发酵程度较轻，在香气的鲜活度、味道的柔软度上更胜一筹。也让这款茶，焕发出平和、醇厚、典雅的祁门本色。
独特“祁门香” 醇滑甜润
干茶外形条索细秀匀齐、色泽乌润、金毫显露。
注水冲泡，清鲜馥郁的香气立马袭来。花蜜香和果香交织，香气浓郁饱满。
汤色红艳通透，明亮动人。
香中藏甜，茶汤滋味甜醇柔滑，细腻饱满。
几泡过后，花果香依旧浓郁且不失清雅。并且香融于水，杯香持久，馥郁也绵长。
叶底柔嫩细嫩，芽条整齐美观。
这款茶，让你不仅能让你体验到“祁门香”的魅力，也让你感受到荒野茶的张力，不可错过。
冲泡方法
茶器：紫砂壶（170ml）或盖碗
投茶量：5g左右
冲泡水：纯净水、山泉水
水温：90—100°C水温皆可
冲泡：前几泡出汤稍快，不宜久闷，5泡之后适当闷泡。注水细、慢点儿，茶汤更柔
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