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绿茶品鉴(三)——黄山毛峰

2022-12-23 15:28:12 1223

摘要:黄山毛峰 黄山毛峰 黄山毛峰属绿茶烘青类,其品质特征为“香高、味醇、汤清、色润”,因此茶白毫披身,芽尖似峰,取名“毛峰”。传说用黄山上的泉水冲泡黄山毛峰,会出现白莲奇观。 Ⅰ茶之存 ▶ 密封防潮,以免茶叶中水分太多,容易引起霉变。 ▶ 切...

黄山毛峰

黄山毛峰

黄山毛峰属绿茶烘青类,其品质特征为“香高、味醇、汤清、色润”,因此茶白毫披身,芽尖似峰,取名“毛峰”。传说用黄山上的泉水冲泡黄山毛峰,会出现白莲奇观。

茶之存

密封防潮,以免茶叶中水分太多,容易引起霉变。

切忌不要让茶叶接触有异味的东西。

不要将茶叶放在高温之下,高温的环境能使茶叶氧化水平加剧。

保存茶叶时,防止光照,如果光线直接照射的话,茶叶中活性成分的氧化会更加剧烈。

家庭贮藏黄山不妨把茶叶密封在塑料袋中,再将塑料袋放入密封性比较好的茶叶罐中,至阴暗、干爽的地方保存,操作方便,效果也佳,能较长时间地保持茶叶的香气和品质。

茶之效

黄山毛峰中的茶氨酸和儿茶素有改善血液流动的作用,可用于预防和缓解脑中风和心脏病等病症。

黄山毛峰具有提神益思、解毒利尿、消炎杀菌的功效。

养肝明目、防辐射,学生或经常面对电脑的上班族可常饮黄山毛峰。

有抗癌防癌变、抗衰老、延年益寿等多项功能。

降脂降压、固牙防龋。

茶之品



滋味鲜浓、醇厚、甘甜,香气清鲜高长,韵味深长。

茶之赏


黄山毛峰叶底

赏干茶其外形细嫩稍卷,形状像“雀舌”,色如象牙,片片金黄,峰毫显露,芽肥壮、匀齐。

赏叶底:叶底肥壮朵朵,厚实鲜艳,色泽嫩绿中带有微黄。

赏汤色:茶汤清澈明亮,呈杏黄色。

茶之鉴

优质黄山毛峰形似雀舌,白毫显露,色似象牙,芽叶成朵,厚实鲜艳。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

正品黄山毛峰冲泡后,清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄,肥壮成朵。

仿品黄山毛峰一般带有人工色素,呈土黄色,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐,叶底不成朵。


今天学到了吗?黄山毛峰为啥取名为“毛峰”,又如何能像传说中出行白莲奇观呢?只要阅读了这篇品鉴,我想小伙伴们都会懂,这样会成为平时喝茶中的谈资!下一期我将为小伙伴们讲解曾被称为“玉山茶”的狗牯脑茶,喜欢的小伙伴们可以转发、收藏,觉得跑腿哥分享不错的小伙伴们帮忙点个赞。小伙伴们的点赞支持和关注,是跑腿哥继续更新的动力!

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