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一种几乎消失的安徽黑茶——祁门安茶,安茶的历史传奇

时间:2022-12-19 00:19:13 | 浏览:1428

后院说茶:与茶友分享交流科学的饮茶知识,努力客观公正,欢迎关注和留言交流~您的转发就是对我们是莫大的鼓励~在安徽祁门的江南秀美山川,大家都知道一种茶——祁门红茶,但却不知祁门还有一款几乎被人遗忘的好茶——祁门安茶。安茶,也曾赫赫有名。传说1

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在安徽祁门的江南秀美山川,大家都知道一种茶——祁门红茶,但却不知祁门还有一款几乎被人遗忘的好茶——祁门安茶。


安茶,也曾赫赫有名。传说1928岭南的医生以安茶入药,治好了当时广东的瘟疫,从此,安茶被称为圣茶。在如今,广东沿海和东南亚安茶一带,依然有饮用老安茶的习惯。广东,南洋一带多湿热天气,人们饮用新茶易上火,而陈年安茶,火气退尽,茶性温凉,味涩生津,安茶可安五脏六腑,还十分祛湿。



在这本普洱茶册子中,赫然印着“老六安茶”,其写着“品亦精,入药最效”,此处的老六安茶其实就是安茶,跟六安其实并无关系,关于这个名称我们之后一起考证。


我们本次只聊安茶的历史脉络。


一般认为,安茶创制于明末清初。


安茶主产于安徽省祁门县芦溪乡,老字号“孙义顺”商号创始人孙启明为避战乱到祁门,在芦溪发现了最宜制安茶的原料,遂在芦溪创制茶厂起名“孙义顺”。



当时,上年做好的安茶在第二年经由景德镇、鄱阳湖、九江、韶关,运至佛山,再由佛山运到海外。整个过程需要近一年时间。


民国21年,也就是1932年,祁门南乡有“安茶”号达47家,最享盛名的属“孙义顺”安茶。



可惜在抗战期间,安茶运销线路被彻底阻断,伴随1936年的一批安茶,于1937年销往广东后即停产。再无安茶!


后来伴随普洱茶的火热,不少华南地区的老茶人又开始寻找这样一种茶。1984年香港茶叶发展基金会关先生向安徽省茶叶公司寻求安茶,竟难觅制茶人。


1988-1990年,孙义顺传人汪镇响先生开始在芦溪山上采茶制茶,但制成后未被认可。

1991年茶,汪镇响先生复制成功,其茶叶得到了关先生的认可。并与保存在香港的1928年的安茶,经过对比。



1992年,孙义顺安茶厂正式挂牌生产,开始出口中国香港和台湾、马来西亚。


如此,我们就简单理清了安茶的一个基本历史脉络。

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